カレーの法則―スパイスマジックでつくる

本の最初の方は題名通りカレーの法則についての説明ですが、これがとても分かりやすい！素材、だし、スパイス、かくし味などについてどう使えば効果的かとか、役割とかを軽い科学的な（？）雰囲気の説明で、わずか１５ページ弱にもかかわらず、読んだだけでまるでカレー作りの上級者にでもなれたような満足感を得られました。実際のレシピも、市販のカレー粉をメインに使ってる人には嬉しい内容だと思います。（カレー粉をメインにこれだけ幅広くレシピ紹介してる本ってなんだかんだ言って少ない気がするので）カレー粉＋足すスパイス１種類から始まり、＋２種類、カレー粉は使わないでオリジナルスパイスのみの作り方、果てはフレッシュハーブを使ったグリーンカレーの作り方まで、薄くて軽くてシンプルな構成の一冊の中にポイント押さえてぎゅっと役立つレシピが収められてます。カレーの初心者から上級者まで持っておいたらきっと役に立つと思います。初心者は法則の部分を読むだけでもスパイスが扱いやすくなるんじゃないでしょうか？ただ、私には１７００円の料理本は結構な高級品。内容は素晴らしいと思いますが、この薄さで・・・くうう。せこいようだけどあと数百円安ければ最高に満足でした。なので値段分星ひとつ減らしました。ごめんなさい。でも買って良かったです。